Skip to content

10 namirnica koje bi dijabetičari trebali izbjegavati

Većina dijabetičara zna da treba izbjegavati šećer. To jedino ima smisla: ako vam je šećer u krvi previsok, ne smijete komplicirati situaciju unosom više istog.

Ali šećer u vašoj prehrani nije jedina namirnica koja će povisiti razinu glukoze u krvi. Ugljikohidrati i alkohol podižu šećer u krvi (razinu glukoze u krvi) jednako brzo kao i jedenje šećera izravno iz zdjelice. Proteini i masnoće također se pretvaraju u energiju za tijelo, ali ne podižu šećer u krvi ni približno toliko ni približno tako brzo.

Naravno, šećer u krvi nije potpuno isti kao šećer u vašoj hrani. Ljudsko tijelo koristi glukozu kao izvor energije. Konzumni šećer je saharoza, voćni šećer je fruktoza, a mliječni šećer je laktoza. Postoje i drugi šećeri, ali u osnovi ti se šećeri u ljudskom tijelu pretvaraju u glukozu.

Nemaju svi sladokusce, ali ja svakako jesam. Podrazumijeva se (ali ću svejedno reći) da bi dijabetičari trebali izbjegavati jesti sve što je napravljeno sa šećerom ili kukuruznim sirupom s visokim udjelom fruktoze, uključujući: slatkiše, kolače, kolačiće, sladoled, krafne, marshmallow kremu, cirkus kikiriki, gazirani sok, Kool-aid, sportska pića, slatki čaj ili voćni napici, topla čokolada, karamel kukuruz, bombona kukuruz, žele, puding, sladoled, šerbet, sirup, šlag, pita, Cracker Barrel čokoladna torta, krema, žele, Nutella, milkshake, Captain Crunch, itd. Ako sam propustio vaš omiljeni, dodajte ga na popis.

Sljedećih 10 namirnica također treba izbjegavati.

1. Bijeli kruh. Prerađeno brašno pretvara se u glukozu gotovo jednako brzo kao i sam šećer. Zapravo, bijeli kruh ima istu ocjenu glikemijskog indeksa kao i glukoza. Glikemijski indeks je rangiranje prema tome koliko brzo određena hrana podiže razinu glukoze u krvi. Visoko je loše, nisko je dobro. I glukoza i bijeli kruh ocijenjeni su sa 100. Kruh od cjelovitog zrna pšenice mljevenog na kamenu i pumpernickel kruh imaju mnogo niži glikemijski indeks.

2. Bijeli pecivo. Izgledaju jako poput bijelog kruha, zar ne? Ukusni pecivo također ima mnogo više kalorija od običnog kruha. Dvije kriške kruha imaju oko 150 kalorija, dok je pecivo dobre veličine dvostruko više. Nije da ne možete jesti bagele, ali nabavite cjelovite žitarice i zapamtite da je pojesti veliki pecivo kao da pojedete 4 kriške tosta.

3. Slani krekeri. Da ste pekar, primijetili biste da bijeli kruh, bijeli pecivo i krekeri počinju s bijelim brašnom. Isto je i sa standardnim perecima. Krekeri i pereci od cjelovitih žitarica bolji su i za dijabetičare i za nedijabetičare.

4. Bijeli krumpir. Začudo, slatki krumpir ima niži glikemijski indeks i podiže šećer u krvi manje od bijelog krumpira.

5. Bijela riža. Primjećujete li ovdje uzorak? Neki dijabetičari odlučuju izbjegavati sve bijelo.

6. Većina žitarica za doručak. Osim ako nije napravljeno od cjelovitih žitarica, žitarice za doručak također će se obraditi kao šećer. Čak i brza zobena kaša podiže šećer u krvi. Zobene pahuljice rezane na kamenčiće puno su bolje za vas i sada ih možete nabaviti u standardnim trgovinama, odmah do “obične” zobene pahuljice. Međutim, varijanta rezana u kamenu uzima mnogo dulje kuhati, lako pola sata ili više da zrno omekša do konzistencije obične zobene kaše.

7. Mješavine za instant tjesteninu ili makarone. Gotovo sve “instant” ili prerađeno brže se razgrađuje u šećer od prirodnih oblika.

8. Kokice. Da, još jedna bijela stavka – međutim, količina je ključna. Šalica kokica (bez maslaca) neće vam puno povisiti šećer u krvi, dok je pojesti velike kazališne kokice kao da pojedete nekoliko čokoladica.

9. Slatko voće. Posebno slatko voće poput lubenice i ananasa sadrži više voćnog šećera od manje slatkog voća, ali opet, količina je ključna. Nekoliko zalogaja vam neće škoditi.

10. Alkohol. Ne samo da povisuje šećer u krvi, već može utjecati na vaše rasuđivanje o dijabetesu. Najbolje je to u potpunosti izbjegavati.

Autorsko pravo 2010 Cynthia J. Koelker, dr. med