Skip to content

3 recepta za roštilj prikladna za vegane u kojima će svi uživati

Na roštilju se može kuhati bilo što – od teških, sočnih odrezaka do laganih zdravih jela. Ako planirate roštilj i imate goste koji jedu vegane ili jedu zdravu hranu, isprobajte bilo koji od ovih brzih, ali ugodnih recepata za roštilj prilagođen veganima.

Češnjak na žaru i balzamične gljive

Što trebaš:

  • 1 kilogram gljiva, narezanih na komade debljine 1/4 inča

  • 3 češnja češnjaka nasjeckana

  • 2 žlice balzamičnog octa

  • 1 žlica soja umaka

  • 1/2 žličice svježeg timijana, nasjeckanog

  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu

U zdjeli pomiješajte češnjak, balsamico ocat, soja umak, timijan, sol i papar. Ulijte smjesu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Stavite gljive u vrećicu i protresite da se oblože smjesom. Zatvorite i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Kad ste gotovi, gljive nabodite na ražnjiće i ostavite višak marinade. Pečujte gljive na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute po strani ili dok ne omekšaju.

Cvjetača na žaru s limetom i medom

Što trebaš:

  • 2 velike glavice cvjetače, odstraniti listove i podrezati krajeve

  • 2 limete, očišćene od korice i soka

  • 2 češnja češnjaka, naribana

  • 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća cilantra

  • 1/4 šalice maslinovog ulja

  • 2 žlice paprike

  • 1 žlica chipotle praha

  • 1 žličica meda

  • 1 žličica soli

  • Kriške limete, za posluživanje

Glavicama cvjetače odrežite stranice i narežite ih na “odreske” od 4 inča. U maloj zdjeli pomiješajte sok limete i maslinovo ulje pa dodajte češnjak i med. U posebnoj zdjeli pomiješajte koricu limete, papriku, chipotle i sol. Premažite obje strane glavica cvjetače mješavinom meda i limete, a zatim pospite smjesom za chipotle. Pecite na prethodno zagrijanom roštilju, poklopljeno, na srednje jakoj vatri 5 do 6 minuta po strani ili dok ne bude pečeno. Pospite cilantrom i poslužite s kriškama limete.

Cezar salata od avokada i zelene salate na roštilju

Što trebaš:

  • 1 avokado, očišćen od koštice i narezan na četvrtine

  • 1 glavica Romaine salate, narezana na četvrtine po dužini, ostavljajući stabljike netaknute

  • 1 žlica ulja od sjemenki grožđa

  • Morska sol i crni papar po ukusu

Za preljev:

  • 1 režanj češnjaka, zdrobljen i oguljen

  • 1/3 šalice plus 2 žlice oljuštenih srca konoplje

  • 1/4 šalice vode

  • 2 žlice soka od limuna

  • 2 žlice prehrambenog kvasca

  • 1 žlica jabučnog octa

  • 1/2 žličice Dijon senfa

  • 1/4 žličice morske soli

  • Mljeveni crni papar po ukusu

Premažite salatu Romaine uljem od sjemenki grožđa i začinite solju i paprom. Pecite zelenu salatu i avokado na prethodno zagrijanom roštilju (avokado treba biti s kožom prema dolje) na jakoj vatri oko 2 minute po strani. Kad je gotovo, ostaviti da se ohladi na tanjuru. Za pripremu preljeva pomiješajte češnjak, srca konoplje, vodu, limunov sok, kvasac, jabučni ocat, dijon senf, sol i papar u blenderu i miksajte dok ne postane glatko. Prelijte dressing preko grilanog avokada i zelene salate za posluživanje.

Jedite zdravo uz ove ukusne recepte za roštilj prilagođene veganima!