Skip to content

3 verzije jela s tjesteninom s niskim udjelom ugljikohidrata koje vrijedi probati

Tjestenina je jedna od najboljih utješnih namirnica. Međutim, čak i jedna porcija može značiti gomilu ugljikohidrata, što nije idealno za svakoga tko se pokušava zdravo hraniti ili mršaviti. Ali ne brinite – možete zamijeniti sastojke i stvoriti zdravu verziju vašeg omiljenog jela s tjesteninom s niskim udjelom ugljikohidrata bez ugrožavanja okusa i okusa!

Zdrave lazanje od patlidžana

Što trebaš:

  • 1 veliki patlidžan, oguljen, narezan na komade od 1/4 inča, pečen
  • 1 jaje
  • 3 grančice timijana, nasjeckane
  • 2 grančice origana, nasjeckane
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 6 kriški djelomično obranog sira mozzarella
  • 2 1/2 šalice umaka od rajčice
  • 2 šalice nasjeckane mješavine talijanskog sira
  • 2 šalice ricotta sira
  • 1 1/4 šalice nasjeckanog špinata
  • 10 mljevenog crnog papra
  • Posolite po ukusu

U zdjeli pomiješajte jaje, timijan, origano, češnjak, talijansku mješavinu sira, ricotta sir i crni papar. Stavite aluminijsku foliju na posudu za pečenje od 9 inča, zatim rasporedite oko 1/2 šalice umaka od rajčice, a zatim polovicu pečenih patlidžana. Složite polovicom špinata, a zatim polovicom smjese od ricotte. Ponovite slojeve sa sastojcima, završavajući s umakom od rajčice. Prekrijte lazanje mozzarellom prije prekrivanja aluminijskom folijom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (350 stupnjeva F) 30 minuta. Uklonite aluminijsku foliju i nastavite peći 5 do 10 minuta ili dok sir ne poprimi smeđu boju i mjehuriće.

Mac (cvjetača) i sir

Što trebaš:

  • 1 glavica cvjetače, izlomljena na komade veličine zalogaja, kuhana na pari
  • 1 glavica slatkog luka narezana na tanke ploške
  • 1 šalica mlijeka
  • 1 šalica Monterey Jack sira
  • 1 šalica mozzarella sira
  • 3/4 šalice Gouda sira
  • 1/2 šalice krušnih mrvica
  • 1/4 žličice kajenskog papra
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu

Na podmazanu tepsiju poslagati cvjetaču, luk, Monterey Jack sir, mozzarella sir i Gouda sir. Začinite kajenskim paprom, soli i mljevenim crnim paprom. Smjesu prelijte mlijekom pa prekrijte aluminijskom folijom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (375 stupnjeva F) 40 do 45 minuta. Uklonite poklopac i nastavite peći još 20 do 30 minuta ili dok vrh ne porumeni.

Carbonara a la slatki krumpir

Što trebaš:

  • 1 kilogram slatkog krumpira, oguljenog, narezanog na duge, tanke niti koje podsjećaju na rezance
  • 3 trake slanine izrezane po sredini, nasjeckane
  • 3 jaja, istučena
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 šalica ribanog parmezana
  • 1 šalica narezanih gljiva
  • 3/4 šalice mladog špinata
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/4 žličice soli
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra

Stavite slatki krumpir u lonac kipuće vode i miješajte dok malo ne omekša, oko 1 minutu. Maknite s vatre. Sačuvajte 1/4 šalice vode, a ostatak ocijedite. Vratiti “rezance” u lonac. U zdjeli pomiješajte vodu, jaja, parmezan, sol i papar pa prelijte batat u loncu. Bacite na kaput. U tavi zagrijte ulje pa pecite slaninu i gljive dok ne budu kuhani, umiješajte češnjak i špinat. Ulijte smjesu u lonac i promiješajte da se sjedini sa slatkim krumpirom.

Isprobajte ove zdrave i ukusne opcije s malo ugljikohidrata za vaša omiljena jela od tjestenine!