Skip to content

Bijela kuća pita od oraha

Preko rijeke James i kroz šume okruga Dinwiddie do bakine kuće otišli smo na praznike. Pita od oraha oraha sama bilo je vrijedno putovanja!

Moja baka, “Meme”, pronašla je svoj recept za pitu od oraha orasima tiskan u Indeks napretka u srijedu, 26. veljače 1964. i za koju se govorilo da je “omiljena pita gospođe Landon B. Johnson” (pogreška pri upisu i sve). Recept je zapravo remek-djelo Zephyra Wrighta, kuhara obitelji Johnson u Bijeloj kući.

Bijela kuća pita od oraha

1/2 šalice (1 štapić) maslaca
1 šalica šećera
1 šalica tamnog kukuruznog sirupa
1/2 žličice soli
1 1/2 žličice vanilije
3 jaja
2 šalice grubo nasjeckanih pekan oraha
Nabrazdana kora nepečenog tijesta u kalupu za pite ili tanjuru od 9 inča

Pustite maslac da stoji u pokrivenoj srednjoj zdjeli za miješanje na sobnoj temperaturi dok ne postane izuzetno mekan. Dodajte šećer, kukuruzni sirup, sol i vaniliju; čvrstom ručnom mješalicom ili žlicom za miješanje, tucite dok se potpuno ne izmiješa. Dodajte jaja i lagano tucite dok se ne sjedine. Presavijte orahe pecan. Ulijte u koru od tijesta. Pecite u umjerenoj pećnici (375 stupnjeva) na rešetki neposredno ispod središnje rešetke dok vrh ne poprimi smeđu boju i dok se nadjev ne postavi u sredinu kada se pita lagano protrese – oko 40 do 50 minuta.

Rub tijesta trebao bi biti smeđi, a donje tijesto blijedo zlatne boje. Ako vrh pite postane vrlo taman prema kraju vremena pečenja, stavite šator folije preko njega. Ohladite na rešetki. Po želji poslužite sa nezaslađenim šlagom.

Ovu pitu radim svaki Dan zahvalnosti i Božić jer je apsolutno ukusna i budi sjećanja na praznike provedene na Memeovoj farmi u Fordu, VA.

Uživati!