Skip to content

Četiri prednosti prženja u dubokom ulju

Prženje u dubokom ulju je metoda kuhanja koja uključuje potapanje hrane u duboka ulja ili masti na visokim temperaturama. Postoji nekoliko razloga zašto bi netko želio koristiti ovaj način kuhanja. Prvo i najvažnije, zadržava okus i nježnost hrane kako bi joj pomogla da zadrži svoj okus i vlažnost. Također možete brzo kuhati hranu u fritezi. Konsenzus o duboko prženoj hrani je da to može biti jedna od najukusnijih i najukusnijih namirnica koje možete jesti. Restorani vole koristiti duboko prženje jer njihovi gosti vole hranu i mogu brzo izbaciti jela. Pogledajmo najčešće prednosti prženja u dubokom ulju u usporedbi s drugim metodama kuhanja.

1. Brzina kuhanja

Prženjem u dubokom ulju možete jesti mnogo brže nego drugim metodama. Osnovni zakoni termodinamike kažu da se prijenos topline između vruće tekućine i krute hrane događa mnogo brže nego što se to događa s zagrijanog zraka na krutu hranu. Što je veća i gušća hrana koju kuhate, to ćete više vidjeti ovaj učinak. Uzmimo, na primjer, veliku puricu od trideset funti za Dan zahvalnosti. Da se to skuha u pećnici, trebalo bi osam sati. U fritezi možete skratiti vrijeme kuhanja na sat vremena ili manje. Dakle, vremenska razlika koja je potrebna da se nešto skuha u fritezi u odnosu na konvencionalne metode je značajna.

2. Poboljšan okus hrane

Hrana koja se kuha u fritezi uvijek ima bolji okus od hrane kuhane na štednjaku ili u pećnici. To je zato što okolne masti ili ulja bolje zatvaraju okus tijekom prženja u dubokom ulju. Ulja i masti često sami dodaju izvrstan okus hrani tijekom procesa kuhanja.

3. Više nježnosti hrane

Mislim da je to primarni razlog zašto ljudi vole pržiti svoju hranu u dubokom ulju. Hrana koja se prepeče u pećnici ima tendenciju isušivanja, a jesti suhu i prepečenu hranu svakako je neugodno iskustvo, pogotovo kada se veselite ukusnom obroku. S fritezom nema brige da će se to dogoditi. Ako vam se dogodi da hranu kuhate u fritezi dulje nego što je potrebno, ona će i dalje zadržati vlažnost. Možete biti sigurni da ćete imati mekan obrok kada se skuha u fritezi.

4. Pravi izvrsna predjela i deserte

Prženje u dubokom ulju idealno je za pripremu raznovrsne hrane na način koji je najprivlačniji. Kad izađete u restoran i naručite predjelo, znate o čemu govorim. Predjela su ono čemu se obično najviše veselim kad jedem vani. Velike su šanse da su predjela za kojima najviše žudite pržena u dubokom ulju. Kod kuće možete kuhati raznovrsnu hranu i ukusne poslastice prženjem u dubokom ulju koje ne možete drugim metodama. Evo nekih namirnica koje su idealne za prženje u dubokom ulju:

  • Prijatelj krumpirići
  • kolutiće luka
  • Popečci sa sirom
  • Štapići od mozzarelle
  • Prženi riblji štapići
  • Prženi pileći meki ili kotleti
  • Škotska jaja
  • Pržene ploške tikvica
  • Čips
  • krafne
  • Popečci od banane ili ananasa
  • Prženi meksički sladoled
  • Prijatelj peciva

Dakle, ovo su glavne prednosti korištenja vaše friteze za kuhanje. Ako želite brže skuhati hranu koja je mekša i ima više okusa, trebali biste razbiti staru fritezu ili investirati u novu. Jednom kada iskusite hranu kuhanu u fritezi, teško je vratiti se na druge konvencionalne načine kuhanja.