Skip to content

Čokoladni ekleri prilagođeni dijabetičarima

Čokoladni ekleri jedna su od slastica kojoj je teško reći ne. Zanimljive su teksture. A onda su spoj slatkog i kremastog okusa najveća iskušenja koja nude čokoladni ekleri.

U osnovi, eclair je pecivo. Dug je i tanak te se najčešće poslužuje kao desert. Pecivo koje se koristi za izradu eklera naziva se choux tijesto, vrsta za koju se koristi lagano tijesto koje se sastoji od samo nekoliko osnovnih sastojaka kao što su brašno, šećer i jaja. Choux tijesto, kada je pečeno, proizvodi hrskavost i šupljinu. Nakon što se tijesto ohladi, dolazi slatki dio. U ovom slučaju bavarska krema se ulije u tijesto, a potom umoči u bogatu čokoladu.

Čitajući samo način na koji se pravi, kladim se da su mnogi već sline i poželjeli. Čokoladni ekleri su slatke i grešne poslastice koje dolaze u malim, ali dugim pakiranjima.

Međutim, ove poslastice nisu dostupne svima. Koliko god to željeli, dijabetičari imaju problema s konzumacijom eklera zbog sadržaja šećera. Kao što mnogi ljudi znaju, dijabetičarima se baš i ne preporučuje konzumacija šećera jer može imati posljedice koje bi mogle ozbiljno ugroziti njihov život.

Ovaj problem primijetili su pekari. Prava je šteta što će ti ljudi biti uskraćeni za dobrotu koju može dati komad eklera. Zbog toga su stvorene pekare prilagođene dijabetičarima, a zauzvrat su proizvedeni čokoladni ekleri prilagođeni dijabetičarima.

Ekleri prilagođeni dijabetičarima imaju dvije glavne karakteristike koje ih čine prikladnim izborom za dijabetičare.

Prvo, umjesto običnih šećera kao zaslađivača, koristi se ksilitol. Ksilitol je vrsta šećernog alkohola koji daje slatkoću čokoladnim eklerima. Međutim, sadržaj šećera je smanjen. Na ovaj način dijabetičari imaju manje brige oko unosa šećera jer se prepuštaju slatkoj čokoladnoj poslastici.

Druga stvar u vezi s čokoladnim eklerima koje proizvode ove pekare je da se za izradu peciva koristi brašno od cjelovitog zrna pšenice. Što je s ovom vrstom brašna? Nudi puno više od konvencionalnog brašna za pečenje. Ovo je vrsta brašna napravljena od cjelovitog zrna pšenice. Dodaje više teksture i hranjivih tvari (vlakna i proteina) u pecivo.

Čokoladni ekleri ove pekare svakako su idealni za dijabetičare. Što se tiče okusa i sadržaja, ovo je poslastica bez grižnje savjesti.