Skip to content

DNK konja u goveđim burgerima

Dok svijet ima kravu umjesto cijelog konjskog mesa u goveđim hamburgerima, panika; Vidio sam puno komentara na Facebooku koji pokazuju da mnogi ljudi zapravo nemaju ništa protiv jesti konjsko meso, nakon što je ispravno označeno. Nepoštenje je ono što je toliko uznemirilo ljude – žele znati što jedu i biraju u skladu s tim.

Naravno, posljednji prekršaj prerađene hrane pretvoren je u brojne grozne šale, ali u relativnom smislu učinili su drastičnije stvari. Bilo je nekih prilično užasnih aditiva u prerađenoj hrani diljem svijeta koji nisu dobili ni približno pozornost koju je ovaj skandal s vimenom (oprostite!)

Gnojivo

Kemijska gnojiva koriste se u čitavom nizu poljoprivrednih aktivnosti i često ulaze u hranu koju jedemo u tragovima. Govoreći o gnojivima, očito Subway; između ostalog, koriste amonijev sulfat u svojim kruhovima. Visoki sadržaj dušika u gnojivu pomaže kvascu da stvori dosljedniji porast u štruci – njam!

Castoreum

Ovo je onaj koji je označio Jamie Oliver još u danima kada je bio okretan mladi šmrkavac. Pojačivač okusa koristi se u jeftinim sladoledima i proizvodi se ni od čega drugog do od analnih izlučevina i urina dabrova. Također se koristi kao pojačivač mirisa u parfemima i šminki. Nadležna tijela za hranu priznaju ga kao ‘sigurnog’.

Želatina

Možda već znate odakle ovaj dolazi. Želatina je vezivno tkivo životinja i koristi se u širokom spektru hrane i proizvoda. To je jedan sastojak na koji vegani i povrtari provode mnogo vremena pazeći. Postoji mnogo vegetarijanskih alternativa za one koji ga ne žele jesti. Nema zapravo ništa loše u njemu – jednostavno onaj za koji možda ne znate što je.

Boraks

Nije uobičajeno osim ako niste skloni liječenju konjskog soora. Boraks se također koristi u materijalima koji usporavaju vatru, kao i za deterdžente. Međutim, iako je ilegalno u većini zapadnih zemalja, dopušteno je u kavijaru. Može se naći i u mesnim proizvodima u azijskim zemljama pod zgodnim imenom E285. To je posebno loše za reproduktivni sustav.

Slana voda

Ubrizgavanje slane vode u meso vrlo je uobičajeno i može pridonijeti povećanom unosu soli i svim problemima povezanim s visokim razinama soli. Uglavnom se nalazi u piletini kako bi poboljšao okus, zapunio je i dodao na težini. Neka mesa mogu sadržavati do 10% otopine slane vode pa pripazite na to.