Skip to content

Ideje za jelovnik od pečenja kubanske svinje za zabavu u dvorištu

Tko može reći ne hrskavom, nježnom, aromatičnom i ukusnom pečenju od kubanske svinje? Ako ovog vikenda planirate zabavu u dvorištu, savršeno pečena svinja učinit će događaj nezaboravnim. Ali znate li što će aferu učiniti još spektakularnijom? Ugodan jelovnik koji će pohvaliti zvijezdu švedskog stola! Ako ste u magli i ne znate što kuhati, isprobajte ove prijedloge.

A. Umaci za svinjsko pečenje

1. Chimichurri umak

Chimichurri umak savršen je ne samo za svinjsko pečenje već i za druge vrste jela s roštilja. Kako biste napravili ukusnu porciju ovog umaka, jednostavno pomiješajte crveni vinski ocat, svježi cilantro, kumin, maslinovo ulje, češanj češnjaka, sol, mljevenu crvenu papriku i pire od svježeg talijanskog peršina.

2. Papaya Mango Salsa

Da biste svom pečenju dali obol, pripremite osvježavajuću i laganu porciju salse od papaje i manga. Tropski okusi dat će vašem jelovniku ugodan štih. Samo malo papaje i zrelog manga narežite na kockice. Pomiješajte voće s mljevenim češnjakom, nasjeckanim crvenim lukom, jabukovačem octom, crnim paprom, soli, lišćem cilantra i ribiza.

B. Prilozi

1. Frijoles Colorados

Kod nas poznato kao popularni kubanski crveni grah, ovo je jelo izdašna juha koja se priprema od kombinacije riže, crvenog graha i šunke. Još je ukusniji s brojnim začinima kao što su kumin, origano, crvena paprika, mljevena paprika, sol, luk i umak od rajčice.

2. Calabaza a la Parilla

Povrće je također odličan prilog uz pečenu svinju! Butternut tikvicu ili calabazu narežite na kockice ili ploške. U posudi umutite malo octa i djevičanskog maslinovog ulja, a zatim ih pokapajte po tikvicama. Posolite ih i popaprite pa ih pecite na roštilju dok ne porumene.

3. Papa Rellenas

Ako mi volimo našu pastirsku pitu, Kubanci vole svoje Papa Rellenas. Riječ je o punjenom i kuhanom krumpiru koji je savršen i za jela s roštilja. Da biste napravili ovo jelo, prvo morate pripremiti nadjev. To je kombinacija mljevene junetine, češnjaka, luka i zelene paprike. Smjesu treba začiniti paprom, kimom, solju, a potom pomiješati s octom i pastom od rajčice.

4. Arroz Azafran

To je Arroz Azafran za Kubance, ali mi to znamo pod imenom Šafran riža. Umjesto da se riža kuha samo s vodom, ona se kuha u mješavini juhe i šafrana. Kad je kuhano prebacit će se u serpu i kuhati na srednjoj vatri. Da biste dodali okus riži, možete dodati sol, češnjak i luk.

C. Deserti

1. Chifles

Ime će vam možda okretati jezik, ali zapravo su to samo pržene plantaže. Ove ipak nisu slatke jer su zapravo posipane solju umjesto šećerom. Međutim, Kubanci ih još uvijek smatraju slatkim desertom.

2. Helado de Coctel de Frutas

Tropsko voće uvijek će biti dio kubanskog švedskog stola. Helado de Coctel de Frutas jednostavno je kombinacija voćnog koktela, kondenziranog mlijeka i narančaste sode. Većina ljudi ovaj desert zapravo uspoređuje sa sladoledom. Usporedba je gotovo točna, ali treba znati da je ova poslastica nešto laganija.

3. Churros

Churros su peciva s okusom cimeta koja se spajaju ili umaču u bogati čokoladni umak. Prilično sam siguran da ste upoznati s njima jer ih čak i u trgovačkim centrima ima!