Skip to content

Još jedno seljačko talijansko jelo – za kraljeve

  • by

Još jedno seljačko jelo koje će vas natjerati da molite za još

Moja baka je prenijela nevjerojatno jelo koje je vrlo popularno u talijanskim restoranima. Zbog interpretacije ili okusa, oni ga također najčešće uništavaju. Jelo se zove Pannacotta, ali nije desert. Izgovor: Ponna-gawt.

To nije ništa više od ostataka Escarole i graha, razvučenih s starim kruhom. Provest ću vas kroz cijeli proces.

Sastojci:

  • 1 – Glava Escarole. Grubo nasjeckan i namočen u vodi
  • 1 – 28 unci limenke Cannellini graha. Ocijediti i isprati
  • 5-6 češnja češnjaka
  • Sol, crni i crveni papar. Maslinovo ulje, kukuruzno ulje koje god imate.
  • Jednodnevni ili svježi talijanski kruh izrezan na kockice veličine po vašoj želji. Uključiti ili isključiti koru – vaš je izbor

Upute:

  1. Zagrijte mali lonac na srednjoj/jakoj vatri.
  2. Dodajte/dodajte nekoliko komada crvene paprike za aromatiziranje ulja
  3. Ubacite češnjak i pirjajte dok ne porumeni
  4. Ubacite Escarole, dodajte sol i papar po ukusu
  5. Miješajte da se prekrije pet minuta i dodajte nekoliko šalica vode, juhe itd.
  6. Pustite da zavrije i kuhajte.
  7. Kad escarole omekša, ubacite grah i pirjajte 15 minuta.

Hladiti 1-2 dana. Sada je čarobno vrijeme.

Čarobno vrijeme

  1. Zagrijte malo ulja i prodinstajte još češnjaka/crvene paprike.
  2. Ubacite kockice kruha i pirjajte dok se lagano ne prepeku i stvrdnu.
  3. Izvadite i stavite sa strane.
  4. Ostatke escarole i grah stavite u lonac i zagrijte.
  5. Kad je vruće, ubacite kockice kruha i pobacajte.
  6. Skinite ga na vatru nakon pet minuta i pojedite nevjerojatan obrok.