Skip to content

Kako se zdravo hraniti i snaći se kroz labirint nezdrave hrane

Kretanje kroz labirint nezdrave hrane može biti težak zadatak, ali ako želite znati kako se zdravo hraniti, morate se pridržavati nekih jednostavnih pravila.

Prvo i najvažnije, odbacite glavninu, kralja i kraljicu nezdrave hrane, ‘ugljikohidrate’. Da, dobro ste pročitali, ‘ugljikohidrati’.

Ugljikohidrati su brašno i šećer, sami, međusobno pomiješani i/ili pomiješani s masnoćom. Oni čine osnovu visokoenergetske dijete omiljene u svim civilizacijama.

Od davnina nas je naš genetski sklop tjerao da žudimo za brašnom, šećerom i masnoćom. U eri oskudice to je upravo ono što trebate jesti kako biste unijeli goleme količine energije u svoje tijelo u najkraćem mogućem roku, bilo da prekinete glad ili se pripremite za glad koja bi mogla biti na putu.

Kada morate uzgajati ili skupljati vlastitu hranu, obično je nema puno za vaditi, a hrana koja je lako dostupna nije puna masti, brašna i šećera i zamotana u celofan.

Ovih dana je suprotno. Otprilike gdje god idete, unaprijed zapakirani, jarko obojeni ugljikohidrati bulje vam u lice, moleći da ih kupite. Ne možete platiti časopis u trafiki, a da se ne nagnete nad pult pun slastica. Isto kad odete platiti benzin. Vaš će prodavač povrća imati bombonijeru blizu blagajne. Čak će i ljekarna imati male paketiće želea da vas iskuša na izlasku – a ne treba li vam malo oraspoloženja nakon posjeta ljekarni?

To je podmuklo. Proizvođači ugljikohidrata bjesne oko zdravlja ljudi, ostavljajući vladama da počiste nered. U najmanju ruku ugljikohidrati bi trebali biti zamotani u običnu ambalažu.

Ali u eri nezdrave hrane, kada sljedeći zalogaj može biti udaljen deset minuta (u obliku čokoladnog biskvita ili gaziranog soka) i sadržavati točno iste sastojke kao i obrok s ugljikohidratima koji ste upravo pojeli, natrpajte se ugljikohidratima 24 /7/365 nije mudar potez. Samo postaješ sve deblji i deblji.

Kada je sve rečeno i učinjeno, (a kada se radi o mudroj prehrani, obično se puno više kaže nego učini), ako se želite zdravo hraniti, prestanite jesti ugljikohidrate; kruh, kekse, tjesteninu, kolače, slastice, čokoladu… i klonite se zašećerenih, gaziranih bezalkoholnih pića.

Dat ću vam ideju o gustoći energije ugljikohidrata.

Kao naša referentna točka, mrkva sadrži oko 30 kalorija/100 g.)

Kruh sadrži oko 250 kalorija/100 g. Problem je što malo ljudi ima samo suhi kruh. Zamazuju ga margarinom, maslacem od kikirikija i medom, što udvostručuje količinu energije. To postaje ogromno odlagalište energije koje tijelo ne može podnijeti. Završavaju sa svim mogućim metaboličkim poremećajima od kojih su debljina i dijabetes dva najistaknutija simptoma.

Kuhane lizalice, sladić, ‘zmije’ i jube – napravljene gotovo u potpunosti od šećera – sadrže oko 450 kalorija/100 g. Jeste li ikada pojeli paketić sladića od 250 g u jednom potezu?

Šećeru dodajte mast i dobit ćete čokoladu koja ima oko 550 kalorija/100 g – gotovo 20 puta više od količine energije u mrkvi. A kada je sve što trebate oko 2000 kalorija dnevno, 550 kalorija u nekoliko zalogaja znači da ste do doručka, ručka i večere već na dobrom putu da premašite svoju dnevnu granicu energetskog unosa.

Keksi, volite li kekse? Obični biskvit od brašna i masnoće može se kretati od 400 kalorija/100 g do 560 kalorija/100 g za Ritz kreker biskvit. I nitko nije imao po jedan Rit (sic), ili onaj koji nije bio namazan umakom ili sirom. Mala plastična posuda dipa može sadržavati do 500 kalorija.

Najobičniji digestivni keksi imaju oko 475 kalorija/100 g, što dovodi do više od 550 kalorija/100 g za čokoladni biskvit. Jeste li ikada pojeli samo jedan čokoladni keks? To je kao da pokušavate pojesti jedan kikiriki.

Kad sam odrastao, da si rekao, ‘Mama, gladan sam’, ona bi rekla, ‘Uzmi jabuku.’ Današnjoj se djeci govori da jedu grickalice pune masti, brašna i šećera. Programiraju se na način života ugljikohidratima od vrlo rane dobi.

Što se tiče gašenja žeđi, gotovo je isto. U moje vrijeme kad biste rekli, ‘Mama, žedan sam’, ona bi rekla, ‘Popij vode.’ Kad danas djeca kažu: ‘Mama, žedan sam’, odgovor je često ‘Poslužite se gaziranim pićem’.

Drugo, ako se želite zdravo hraniti, prestanite toliko jesti. Neki od obroka koji se poslužuju u kafićima i restoranima jednostavno su ogromni. Ljudi koji ih pripremaju ne smiju imati apsolutno nikakvo obrazovanje u znanosti o prehrani. Postoji dobar slučaj da ‘debela policija’ obilazi prodavaonice hrane i preobrazuje osoblje. Tko nema certifikat za kontrolu porcija neće smjeti pripremati hranu.

Unatoč onome što vam je majka možda nabijala, ne morate pojesti sve što vam je na tanjuru.

A jesam li zaboravila spomenuti krumpiriće? Nemojte naručivati ​​krumpiriće. Svakih 100 grama sadrži dodatnih 500 kalorija.

Ako želite prestati toliko jesti, popijte vodu prije svakog obroka. A umjesto sladoleda i čokoladnih keksa za desert pojedite voće.

Između obroka pijte zeleni čaj. Ljudi često greškom misle da su žedni i da su gladni. Održavajte se dobro hidratiziranim pićem koje ne sadrži šećer i ne izlazi iz boce ili limenke.

Jabuka sadrži oko 50 kalorija na 100 grama. Što mislite, što vam je bolje, jabuka ili Mars bar?

U međuvremenu ostanite s nama, visoko usklađeni; klonite se ugljikohidrata i jedite s vrha pješčanog sata.

John Miller