Skip to content

Kako započeti vegansku prehranu – a da ne izgubite razum

Razmišljate o početku veganske prehrane, ali niste sigurni odakle početi? Veganska prehrana znači da ne jedete životinjske proizvode – meso, mliječne proizvode, ribu pa čak i jaja.

Za mnoge ljude, međutim, pomisao na izbacivanje svih mliječnih proizvoda i mesa definitivno može biti neodoljiva – pogotovo ako volite jesti vani, a niste genij u kuhinji.

Jedna opcija koja funkcionira za mnoge ljude je da počnu postupno. Sljedećih 8 savjeta učinit će prijelaz lakšim i lakšim – tako da je vjerojatnije da ćete ostati pri promjeni:

1. Počnite s izbacivanjem crvenog mesa

Prvi korak mora biti prilično lagan. A za mnoge ljude to počinje rezanjem crvenog mesa (čini se da nismo toliko vezani za njega kao za naš sir).

Započnite izbacivanjem svinjetine, govedine, janjetine i drugog crvenog mesa iz svoje prehrane. Ipak si dopustite bijelo meso poput ribe, piletine i plodova mora.

Također možete početi isprobavati bezmesne verzije slanine i drugog mesa koje možete pronaći u lokalnoj trgovini ili trgovini zdrave hrane, samo da vidite koje vam se verzije sviđaju. Kada se počnete osjećati ugodno jer ne jedete crveno meso, možete prijeći na sljedeću fazu.

2. Nasjeckajte piletinu

Izbacite piletinu – ali i dalje uključite plodove mora i ribu kao što su tuna, losos, škampi itd.

Također možete početi pokušavati pripremati neke recepte za veganska jela (možete pronaći puno na internetu – a mnogo ih puta recenziraju i drugi vegani – tako da možete pronaći one koji su STVARNO dobrog okusa).

3. Izrežite plodove mora i ribu

Do sada ste gotovo u vegetarijanskoj fazi – čestitamo! Sada je vrijeme da smanjite morske plodove i ribu – ali nastavite testirati druge zamjene za meso poput pljeskavica na bazi soje itd.

Vaši proteini će također dolaziti iz mahunarki kao što su leća, slanutak i crni grah. Tu su i cjelovite žitarice, vegetarijansko mljeveno meso, vegetarijanske polpete, neki drugi bezmesni proizvodi poput veganske slanine.

4. Oprostite se od sira

U redu, ovo bi mogao biti bolniji dio za mnoge od nas. Volimo naš sir. Ali postoje alternative siru poput rižinog sira i sojinog sira. Ovdje ćete morati eksperimentirati kako biste otkrili koja vam vrsta sira odgovara.

Na primjer, ne podnosim sir od soje – ali postoji sir na bazi riže koji mogu kupiti u svojoj trgovini i koji je fantastičan – čak se topi kao pravi sir!

5. Izbacite jaja

Ovo također može biti malo izazovno – uglavnom zato što se jaja koriste u mnogim pečenim proizvodima i receptima.

Ali postoji mnogo alternativa jajima koje možete koristiti u pečenju svojih poslastica. Neki ljudi koriste mješavine želatine i vode (koje su u redu za recepte koji koriste manje od 3 jaja).

Ostale opcije uključuju umak od jabuke i praške koji zamjenjuju jaja koje često možete pronaći u mnogim specijaliziranim trgovinama zdrave hrane.

6. Izrežite vrhnje i maslac

Opet, ovo može biti izazov jer se vrhnje često koristi u kavi – a maslac se često koristi u receptima za pečenje.

Ali dobra vijest je da postoje izvrsne veganske alternative. Kokosovo ulje izvrsna je zamjena za maslac u receptima (zamjena je u omjeru 1:1). Također možete koristiti maslinovo ulje ako pripremate obroke za večeru kao što su jela za prženje.

A za vrhnje postoje neke izvrsne alternativne kreme koje nisu mliječne poput sojinog mlijeka, kokosovog mlijeka (vrlo gusto i kremasto) ili čak kokosovog maslaca.

Osvrnite se po svojoj trgovini mješovitom robom jer u odjeljku zdrave hrane postoje posebno formulirane opcije nemliječnih vrhnja. (Ponekad će se obično kokosovo mlijeko ili bademovo mlijeko odvojiti u vašoj kavi – ova krema za vrhnje navika odvojite u kavi).

7. Puštanje mlijeka

Ovo se može činiti teškim – ali ovdje imate MNOGO opcija pa zapravo i nije tako loše (zapravo sam otkrio da je sir mnogo tvrđi!).

Veganske alternative mlijeku uključuju rižino mlijeko, sojino mlijeko, kokosovo mlijeko i mlijeko od orašastih plodova poput mlijeka od badema ili indijskih oraščića.

Ova mlijeka također možete koristiti za pečenje ili kuhanje, jesti ih sa žitaricama ili ih jednostavno piti iz čaše.

8. Pronalaženje najboljih veganskih recepata – i restorana

Dobre vijesti – sada ste potpuno vegan. Ali i dalje morate živjeti svoj život bez vezanosti za svoju kuhinju.

I morate održavati društveni život – što znači jesti vani!

Sada je vrijeme da počnete pronalaziti više recepata koje volite (tako da ih možete smišljati i imati pri ruci tijekom tjedna). Obično izaberem jedan dan kao što je nedjelja i napravim svu svoju hranu za tjedan, zamrzavajući obroke koji će se koristiti prema kraju tjedna.

Također, počnite istraživati ​​što možete imati u restoranima. Ovisno o vašem području, možda ćete pronaći veganski restoran ili kafić.

Niste sigurni što možete jesti u određenom restoranu? Većina mjesta ima svoje jelovnike na mreži tako da možete pogledati što je na jelovniku. Također možete unaprijed nazvati i pitati što bi mogli pojesti. Mnogi su restorani više nego susretljivi ako ih upozorite (ipak žele vaš posao).

Dakle, ovo je 8 koraka kako započeti vegansku prehranu bez gubljenja razuma. Neki ljudi vole ići postupno.

Međutim, ako radije uskočite s obje noge, druga je mogućnost korištenje usluge dostave veganskih obroka mjesec ili dva. To će osigurati da ćete jesti ukusnu hranu (tako da prijelaz neće biti tako težak) i možete polako učiti stil života vlastitim tempom.

Prelazak na veganstvo može biti izazovan – ali postoje načini na koje to možete uvelike olakšati. Nadamo se da su ti savjeti pomogli. Uskoro ćete se osjećati zdravije i snažnije! Sretno i u tvoje zdravlje!