Skip to content

Kokosova riža poslužena uz napitak od kokosovog mlijeka

Sastojci:

4 šalice riže
1 veliki kokos
1 kilogram piletine
Sol
Začini (knorr piletina (2 kockice), curry, timijan)
1 luk srednje veličine
Luk, paprika i rajčica (pasirani)
2 žlice ulja od kikirikija

metoda:

Narežite piletinu na komade za posluživanje i operite ih. Ulijte u lonac i dodajte 1 kocku knorr piletine, malo naribanog luka i malo soli i kuhajte dok piletina ne omekša. U tavu sipati 2 zlice pune ulja od kikirikija i kad se zagrije uliti pire i povremeno ga promijesati, malo posoliti i zaciniti i kuhati 15 minuta pa sipati kuhanu piletinu kao i pileći temeljac u pire i kuhajte još 5 minuta. Kokos se riba ribanjem kako bi se dobilo kokosovo mlijeko koje će se koristiti za kuhanje riže (kokosovo mlijeko je slatka, mliječno bijela baza za kuhanje koja se dobiva od mesa zrelog kokosa). Luk također naribajte i ulijte u kokosovo mlijeko. Ulijte kokosovo mlijeko u lonac, dodajte malo soli, začina i pustite da zavrije. Isperite rižu i ulijte je u kokosovo mlijeko te ostavite da se riža kuha 30 minuta. Kokosova riža spremna je za jelo; neki ljudi ga mogu jesti čistog, dok drugi možda žele dodati malo umaka.

Ovo služi za 4 osobe

metoda:

Napitak od kokosovog mlijeka se pravi tako da se kokosovom mlijeku doda šećer i evaporirano mlijeko i ohladi. Ovaj napitak možete poslužiti uz kokosovu rižu ili uzeti samostalno.