Skip to content

Mršavljenje uz tajlandsku kuhinju s niskim udjelom ugljikohidrata – mršavljenje i ukusna hrana

Jeste li ikada primijetili kako su Tajlanđani u prosjeku izuzetno vitki? To je zato što je njihova prehrana iznimno zdrava, s vrlo malo maslaca, vrhnja i mliječnih proizvoda, a bogata povrćem, voćem i biljem s izvrsnim nutritivnim vrijednostima. Probajte ovu hranu, bilo kuhanu kod kuće ili naručenu u restoranu na Tajlandu, i vrlo brzo ćete osjetiti razliku u svom zdravlju i općem osjećaju dobrobiti! Unutar dva tjedna ćete, pod uvjetom da se strogo pridržavate ovih prijedloga, početi gubiti kilograme čak i ako vrlo malo ili nimalo ne vježbate (iako, naravno, dobar program prehrane uvijek mora biti pojačan vježbanjem, posebnim vježbama koje naglašavaju ubrzanje otkucaja srca ).

Tajlandske salate

Ovo nisu salate na koje ste navikli. Tužna je činjenica da, dok mnogi Amerikanci i Britanci pretpostavljaju da su salate odgovor na smanjenje tjelesne težine, salate općenito nisu onoliko zdrave koliko biste željeli: zelenje je često loše kvalitete, ali još važnije, preljevi koji se koriste imaju tendenciju da budu puni zasićenih masti i strašnih ugljikohidrata. Što je još gore, pogledajte komadiće slanine (!) i sira u svojoj Cezar salati. Ima majoneze u vašem tisuću otoka, kukuruznog sirupa u vašem talijanskom preljevu, opet majoneze u vašem ranč preljevu, i tako dalje. Nije baš mršavljenje.

Kod tajlandskih salata, međutim, naziv “salata” pomalo je pogrešan naziv i samo je marginalno povezan sa zapadnim pandantom: tajlandska salata napravljena je od svježeg povrća, voća i kuhanog mesa začinjenog ne preljevima, već brojnim začinima. Ono što ih čini posebnima je to što su ovi začini prilično niski na ljestvici “zabranjene hrane”: uključuju riblji umak, soja umak, dobru porciju soka od limete ili limuna, malo šećera i malo čilija u prahu. Ali osim toga, radi se o čistom zdravlju, budući da sastojci uključuju krastavce, luk, češnjak i čili papričice narezane na kockice. Bez majoneze, bez mliječnih proizvoda, bez slanine ili sira. Postoji i veliki izbor između kojeg možete birati, počevši od poznatijeg “som tum” (mango sa sušenim škampima, rajčicom i kikirikijem plus gore spomenutim začinima) do egzotičnijih. Najgore čega ćete se morati bojati je šećer, ali pravi se šećer općenito koristi umjesto užasa poput kukuruznog sirupa.

Glavna jela

Juhe? Tom-yam gung je dobar izbor, jer je uglavnom bogat rajčicom, škampima i limetom više nego bilo čime drugim (a škampi se mogu zamijeniti mljevenom svinjetinom, piletinom ili zamjenom za meso po vašem izboru). Gang jeud je također dobar izbor jer je to jednostavno juha s morskim algama, mrkvom, bijelim kupusom, tofuom i mljevenom svinjetinom blagog okusa.

Postoji i nekoliko ribljih jela koja biste mogli razmotriti, kao i ono što je Tajlanđanima poznato kao “nam prik”: paste izuzetnog ukusa koje se jedu s rižom, kuhanim jajima i kuhanim povrćem. Postoji mnoštvo recepata, od kojih je većina vegetarijanska. Međutim, oni također imaju tendenciju da budu nevjerojatno začinjeni. Ako niste za to, možda će dobro poslužiti i punjeni omlet (nadjev je obično nekoliko vrsta povrća i gljiva te mljevena svinjetina, ali svinjetina je, opet, sasvim po želji). Sve dok preskačete rižu, obrok će uglavnom biti bez loših masti i ugljikohidrata. Naposljetku, tu su i razna ukusna jela od povrća za prženje, kao što je začinjeno prženje od slave ili stakleni kupus za prženje u umaku od kamenica.

pića

Sjednite u tajlandski restoran i, ako je pravi (po mogućnosti, dobar početak bio bi onaj koji se nalazi u Tajlandu), naći ćete na jelovniku pića razne biljne napitke koji – za razliku od vas navikao-naginjao je voćnom i ukusnom, a ne bljutavom ili gorkom. Primjeri su sok od limunske trave, sok od crvene rozele, sok od krizanteme i još mnogo toga. Voćni napici uključivat će guavu, limetu, marakuje, tamarindu, kinesku marelicu i još mnogo toga: svi oni nisu samo hranjivi, već su i ukusni i savršeno nadopunjuju vaš plan prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata. Crvena rozela, na primjer, ima dobar udio proteina; limunska trava izvrstan je izvor magnezija, cinka, bakra, željeza, kalija i mangana; tamarind nudi neškrobne polisaharide, dijetalna vlakna, vinsku kiselinu i nekoliko minerala; sok od marakuje smanjuje rast stanica raka, sadrži ogromne količine vitamina C i vitamina A, a na kraju krizantema donosi razne minerale i vitamine.