Skip to content

Odabir veganske hrane koji može osvojiti rođake za vrijeme praznika

Nedavno sam nazvao prijatelja da ga pitam kako je prošao Dan zahvalnosti. On je prilično zdrav tip koji prakticira vegansku prehranu, a odnedavno je naklonjen sirovoj hrani. Rekao mi je da je njegov Dan zahvalnosti u redu i ponosno mi je ispričao o jelu od sirove hrane koje je napravio. Naravno da sam očekivao da ću čuti i detalje o društvenom dijelu njegovog odmora, ali ispalo je da je sam jeo svoj obrok za Dan zahvalnosti dok je njegova obitelj slavila u kući njegovog brata i sestre.

Ovo je bilo tužno i frustrirajuće. Moj prijatelj koji je jeo sam uzimao je samo sekundarnu prehranu. Sekundarna prehrana je ono što nazivate prehranom na koju većina ljudi misli – hrana, pića i dodaci prehrani. Primarna prehrana je ono što našim životima daje smisao. To je ono što hrani našu dušu. To su odnosi i zagrljaji ljudi koje volimo. To su karijere, duhovna praksa, tjelesna aktivnost i slobodno vrijeme – zabava, hobiji, razonoda i odmor. Okupljanje s ljudima koje volimo i njegovanje odnosa vitalni je dio života i koristi nam na mnoge načine.

“Ne sviđa im se moja hrana, a jedu puretinu i ne volim biti u blizini toga”, rekao mi je. Mogao bih se poistovjetiti s tim jer je tako bilo u mojoj kući. Ustao bih na svom visokom konju i propovijedao svima da trebaju jesti na određeni način. Bio sam frustriran što se ljudima ne sviđaju veganska jela organske cjelovite hrane koje sam kuhao jer sam znao da će ih učiniti zdravima i da ih ono što jedu ubija. Naravno, bilo je članova obitelji koji bi ljubazno komentirali vegansko jelo izneseno na stol – ali stvarnost je takva da su mislili da je to ništa više od siromašnog proteinskog priloga od povrća (jelo koje nimalo ne potiče bilo kakvo razmatranje odricanja od mesa).

Rješenje problema je izgubiti “hranu za kuniće” i prijeći na zamjene za meso.

Zamjene za meso, također poznate kao analozi mesa, veganski su prehrambeni proizvodi koji izgledaju, mirišu, osjećaju se i imaju okus poput mesa u praktički svakom pogledu. Ovo može biti šok za ljude. Netko tko je navikao jesti hranu usredotočenu na meso, poput većine Amerikanaca, može isprobati zamjene za meso, ali ga odbija sve što odstupa od norme (i čini se zdravo).

Zamjene za meso ne ugrožavaju nečiju kulturu, identitet i tradiciju, niti otuđuju okusne pupoljke nečim čudnim ili stranim izgledom. Štoviše, oni često imaju više proteina od mesa koje pokušavaju kopirati. Postoje tvrtke koje proizvode zamjene za meso – Garden, Yves, Light Life, Tofurky i Field Roast da spomenemo samo neke. Oni rade sve od talijanskih kobasica do feferona i delikatesnih narezaka – sve 100% vegansko. Mogu se naći u trgovinama zdrave hrane, Trader Joe’s. A sada, sve više i više trgovina tradicionalnom hranom nudi ove proizvode. Tu je i Veggie Brothers koji nudi gurmanska veganska jela kuhara, koja se dostavljaju na vaša vrata bilo gdje u SAD-u i Kanadi, a koja uključuju zamjene za meso poput veganske pite s piletinom.

Dakle, kako ovo rješenje stvarno funkcionira?

Zamjene za meso nisu ekstremne. Ne prijete. Ljudi ih isprobavaju, a to je velika prepreka. Ako ste tradicionalno kućanstvo koje organizira svečanu blagdansku večeru, makrobiotičko jelo ili jelo od sirove hrane obično nije usklađeno sa svim ostalim na stolu. S druge strane, zamjene za meso mogu se mjeriti s središnjom točkom obroka koja se temelji na mesu. Vidio sam to mnogo puta i mnogi su mi ljudi pisali govoreći mi sljedeće:

Sada, neka magija počne

Kad ljudi prvi put probaju nadomjestke za meso često se začude. To izaziva njihov stari način razmišljanja: vegani i vegetarijanci jedu samo salatu.

Otkrio sam da kada spojite zamjene za meso s dobrim informacijama, postoji vrlo dobra šansa da će osoba napraviti bolje izbore u ishrani, poput konzumiranja manje mesa ili njegovog potpunog izbacivanja. Većina ljudi je svjesna da manja konzumacija mesa poboljšava zdravlje, pruža olakšanje životinjama i pomaže okolišu.

Ako ste na super zdravoj prehrani i dodavanje zamjena za meso u vaše blagdansko jelo predstavlja korak niže s vašeg nutricionistički superiornog trona, samo zapamtite, to može biti korak više za ljude koje najviše volite. Nitko ne kaže da ne možete ponijeti i svoje super zdravo jelo. U stvari, dovođenje oboje za stol ljudima daje demonstraciju gdje mogu početi i kamo to može dovesti. Ne znam za vas, ali ako netko koga volim i tko je dobivao F na svojim bilježnicama iznenada dobije D, sretan sam zbog tog napretka i sretan sam što ga mogu podržati da dosegne razinu A+ – tempom kojim moći podnijeti. Ali ako nikad ne prijeđu D, bolje je nego F.

Molim se da prepoznamo dobru karmu i dobru dozu primarne prehrane koja proizlazi iz poticanja ljudi u našim životima da krenu prema zdravijoj prehrani. Samo trebamo ponuditi veganske alternative hrani koju već poznaju, vole i u kojoj uživaju. Moj prijatelj koji je sam slavio Dan zahvalnosti propustio je veliku priliku da pomogne otvoriti zatvorene umove i možda izliječiti vezu kojoj je bilo potrebno liječenje. Koristeći zamjene za meso, nedavno sam uživao u svom 4. potpuno vegetarijanskom Danu zahvalnosti sa svojom talijansko-američkom obitelji koja se polako obraća.

Ako ste vegan ili iznimno zdrav vegetarijanac, razmislite o tome da namirnice koje nisu tako ekstremne donesete ljudima koji doista najviše trebaju poboljšati svoju prehranu. I nemojte zanemariti snagu koju mogu ponuditi zamjene za meso. Potrudimo se sljedećih praznika – bilo da je Božić ili 4. srpnja – koristiti zamjene za meso kao zabavan i ugodan način da članovi obitelji uživaju u istoj hrani, čak i ako ne cijelo vrijeme.