Skip to content

Ovako slatka i ukusna školjka mora biti kuhana večeras

Recepti za svježe ili smrznute, s ljuskama ili oguljene kozice zahtijevaju sve vrste ovih popularnih školjkaša. Poznate po svojoj mesnatoj teksturi i slatkom okusu, kozice također imaju malo masti. Kada birate koju ćete vrstu kupiti, izbjegavajte uzgojene kozice i umjesto toga potražite sorte kojima se upravlja na održiv način.

Ako ste zainteresirani za roštiljanje, najbolje bi bilo kuhati s kraljevskim kozicama, koje su veće i mesnatije od drugih vrsta poput kristalnih kozica; svakako marinirajte svoje školjke prije kuhanja kako biste ih održali vlažnima. Recepti za marinade su dostupni u izobilju. Pokušajte kombinirati bijeli papar, crni papar, kajenski papar, začinsko bilje i češnjak, kao i Worcester umak, temeljac i vino. Ako više volite marinadu na bazi voća, namočite svoje školjke u tropsku mješavinu mesa manga, maslinovog ulja i soka limete. Ako ste zainteresirani za pikantniju kombinaciju, nasjeckajte i zagrijte papričice, luk, češnjak i šafran 5 minuta dok ne omekšaju. Naribajte koricu limete i iscijedite sok u lonac, zajedno s medom i mješavinom koncentrata tamarinde i rakije.

Drugi recepti za kozice koriste pečenje umjesto roštiljanja, poput začinjenih pečenih kozica koje je lakše napraviti nego što se čini. Prvo narežite 2 tuceta kozica prije nego što pomiješate prethodno kuhani mladi luk, jednu crvenu papriku, senf, sherry, worcester umak, meso rakova, krušne mrvice, peršun i majonezu i dovoljno jaja za povezivanje. Kozice prekrijte smjesom i zapecite s parmezanom i paprikom. Poslužite uz dodatak tabbulouga ili drugu rashladnu salatu po izboru.

Savršena za ljetni dan ili zabavu uz ručak, salata od kozica i avokada je svježa opcija koju je lako napraviti. Pomiješajte avokado narezan na četvrtine s kraljevskim kozicama i svježim limunovim sokom. Pospite mladim lukom i peršinom i poslužite preko hrskave hladne zelene salate, uz preljev od majoneze, kečapa od rajčice i Worcestershire umaka. Drugi jednostavni recepti za salatu od kozica zahtijevaju mješavine voća i školjki, dok drugi poput kozica i feta tabbouleh kombiniraju bulgar, kozice, krastavce, rajčice, luk, peršin, ulje, fetu, sol, limunov sok i papar. Bogat proteinima i vlaknima, ovo je obrok za sredinu dana koji će vas držati sitim i punim energije cijeli dan.