Skip to content

Planovi predavanja o hrani

  • by

Upravo dok naša nacija doživljava veliki napad masti, milijuni gledatelja prate televizijske emisije usmjerene na hranu. Možda se krije neka ironija u ovom fenomenu. Razmisli o tome. Zapravo postoji emisija pod nazivom “Man Versus Food”, u kojoj prilično okruglasta osoba nastoji pojesti sve što može na raznim mjestima diljem zemlje. Ova se emisija prikazuje čak i dok Centar za kontrolu bolesti izdaje glasan poziv o epidemiji pretilosti i filmovima poput Vilice iznad noževa predstaviti znanstvene dokaze da nas prehrana ubija. Jao, Michael Pollan (Dilema svejeda) po svoj prilici ima manje obožavatelja od Adama Richmana, voditelja emisije “Man Versus Food”. Nije mnogo politički korektno u emisijama o hrani.

Učitelji mogu pretvoriti ludost za hranom u učinkovite planove lekcija s domaćim zadaćama koje se učenici neće buniti. Učenici mogu naučiti nešto, vježbati vještine pisanja i možda razviti neke interese u smislu karijere dok ih zabavljaju emisije poput “Iron Chef”, “Chopped”, “No Reservations”, “Restaurant Impossible” ili “Diners, Ulasci i ronjenja.”

Isprobao sam takav zadatak i na brucošu i na završnom razredu prošle godine. Dječja mišljenja o tome koje su emisije najbolje su čvrsta; njihove su lojalnosti duboko utemeljene i nemaju problema s praćenjem priča i karakterizacija različitih osobnosti. Pažljivi su na prirodu natjecanja i postaju vješti u predviđanju koji će sudac cijeniti pojedinog kuhara i koje će od pripremljenih jela zaslužiti pohvalu. Uče o začinima, bilju i kako odabrati određeni sastojak za određeni recept ili kako zamijeniti jedan drugim kada prilika zahtijeva malo kreativnosti.

Mladi ljudi koji gledaju te emisije o hrani brzo i sami postaju kritičari hrane, čak i bez prilike da kušaju pripremljena egzotična jela. Čak postaju svjesni metaforičke vrijednosti onoga što te emisije nazivaju “prezentacijom”. Imao sam djecu koja su govorila o lošem rukopisu u smislu slabe prezentacije i razgovorima za posao u smislu predstavljanja sebe kao dostojnog kandidata za posao. Hmmmmmm. Što bi ovo moglo značiti?

To znači da učitelji mogu koristiti kuharske emisije kao alate za podučavanje u svojim nastavnim planovima ELA. Napravio sam radni list koji sam podijelio svojim učenicima tražeći od njih da identificiraju elemente slične onima koji se nalaze u literaturi, kao što su sukob, komplikacije i razrješenje, te da procijene emisiju zbog tempa, drame, neizvjesnosti, emocionalne privlačnosti i tema. Dodatni kredit, rekao sam, kad sam prvi put počeo koristiti radni list. Ubrzo su gotovo sva djeca počela pisati eseje, kritike i čak oblikovati vlastite emisije s temama vezanim uz njihovu dob. Nekoliko djece osmislilo je emisiju temeljenu na veganstvu u kojoj su predložili korištenje živih životinja kako bi se povećao element suosjećanja koji je toliko važan ljudima koji odbijaju sudjelovati u ubijanju životinja za hranu. Zadatak više nije bio dodatni kredit, već ozbiljan dio mog nastojanja da ispunim standarde i vježbam vještine pisanja.

Neka su djeca zapravo sama pripremala svoje predstave. Jedan je bio na izradi prženog kruha. Učenici su čitali roman Shermana Alexieja, Apsolutno istiniti dnevnik Indijca sa skraćenim radnim vremenom i odlučili su organizirati natjecanje u prženju kruha. Svima se to svidjelo, iako je neke od rezultata bolje koristiti kao frizbi nego kao hranu. Suci su prekrasno odigrali svoje uloge, a kritike koje je napisala publika, njihovi kolege iz razreda, bile su briljantne. S pravim planom lekcije, obrazovanje, vrlo često, može biti zabavno.