Skip to content

Posluživanje dinje kao prvog jela ili predjela

Dopustite mi da počnem time što ću reći le melon (izgovara se meh-lon) sličan je dinji. U Francuskoj je ovo voće manja, kompaktnija i koncentriranija verzija dinje. Sočan je, sladak i vrlo osvježavajući tijekom vrućih, vlažnih i vrućih dana francuskog ljeta.

Dinju je jednostavno poslužiti: otvorite ploške, uklonite sjemenke, poslužite. Ali možete učiniti više od posluživanja u prirodi. Iako je sladak i sočan, može se dodati slatkim ili slanim dodacima. Evo nekoliko najčešćih načina posluživanja u Francuskoj. Imajte na umu da Francuzi ovo voće poslužuju kao prvo jelo, a ne kao dodatak glavnom jelu kao što se ponekad viđa na američkom stolu.

Također, baš i ne vidite dinju za doručak (opet vrlo američka). Ponekad nađete malo narezanog u voćnoj salati za desert, ali iskreno, ne bih rekao da ćete ga naći puno u voćnoj salati (vjerojatno one ostatke ili dvije kriške koje nitko nije mogao srediti za vrijeme ručka. Ako vjerujete da je to uopće moguće!)

Posluživanje u alkoholu kao što je Porto Wine, svako slatko kuhano vino uobičajena je varijanta ovog prvog francuskog jela. Iako je crveni porto najčešći, probao sam ga i s pineauom ili kuhanim bijelim vinom. Pokušajte i sa slatkim, bijelim vinom kao što je Sauternes ili Montbazillac ako vam se nađe pri ruci.

Teško, jako crno vino novi je zaokret za posluživanje ovog voća uz alkohol. Upravo sam nedavno probao ovu verziju s našim engleskim prijateljima. Lijepa, lakša verzija nego s portom. Predlažem snažno i opojno crveno poput Cabernet sauvignona.

Druga mogućnost posluživanja je da ga poslužite sa šunkom. Naime pršut, odnosno tanko narezana europska šunka. Zamotajte oko kriške dinje, zabodite čačkalicom i poslužite na večerama.

Zadnji prijedlog za posluživanje je griotte višnje: višnje u kiršu ili brendiju. Lijepa kombinacija.

Budući da je dinja veća od dinje, ja sam svoje dinje narezao na kockice, prelio likerom po izboru i poslužio u velikoj zdjeli za salatu.

Naravno dinja se može poslužiti i na druge načine. Ovo je samo početna točka. Za kraj moram reći da svi vole dinju. Ne, nisam proveo svjetsku anketu, ali je služim godinama; Godinama je jedem na večerama i nikad nisam čuo nekoga (bilo koje dobi) da kaže: “Oh du melon.. bruek!” (O Bože, dinja…Fuj!)

Ne, uobičajeni odgovor je, ‘Jipi!’ (od djece) i odraslih, “Ah, žudio sam za tim! Tako je lagano i osvježavajuće”.

Imajte na umu da je dinja lagana u konzistenciji i kalorijama, ugljikohidratima i kalorijama. To je izvrsna hrana za jelo koja će vam izmamiti osmijeh bez da vas optereti.