Skip to content

Što je dijeta sirovom hranom?

  • by

“Konzumiranje prvenstveno sirove hrane je nježan, ukusan, prirodan i postupan način vraćanja zdravlja” – dr. Gabriel Cousins ​​Izvadak iz Conscious Eating

“Da biste bili istinski zdravi i da biste osigurali odgovarajuću zaštitu od opasnosti po okoliš i onečišćenja, važno je da dobijete obilje vitalnih nutrijenata iz žive, nekuhane hrane i svježih sokova.” -Ann Wigmore Izvadak iz Hipokratove dijete

Dijeta sirovom hranom je čista vegetarijanska prehrana koja se sastoji uglavnom od sirovog organskog voća, povrća, orašastih plodova i sjemenki. Hrana se konzumira u svom prirodnom cjelovitom stanju i ne zagrijava se iznad 118º F.

Zašto sirova hrana?

Kada jedete hranu u potpunom prirodnom stanju, svi vitamini, minerali, enzimi, aminokiseline, esencijalne masti, fitonutrijenti, bioflavonoidi i biljni hormoni ostaju netaknuti i spremni za asimilaciju u tijelu.

Liječnici preporučuju najmanje 9 porcija voća i povrća dnevno za optimalno zdravlje; prehrana sirovom hranom ide korak dalje povećavajući unos nevjerojatnih tvari koje promiču zdravlje koje se nalaze u svježim proizvodima.

Ovdje su samo neke od ljekovitih tvari koje se nalaze u svježim proizvodima, a istraživači stalno otkrivaju nove.

Bioflavanoidi – prirodni biljni spojevi koji su: antioksidansi, antimutageni, antikarcinogeni, usporavaju starenje i promiču strukturu i funkciju u krvožilnom sustavu.

Fitonutrijenti-koncentrirani u kori mnogih voća i povrća. Snažni antioksidansi koji mogu neutralizirati štetu uzrokovanu slobodnim radikalima. Slobodni radikali su vrlo reaktivne kemijske tvari koje mogu dovesti do preranog starenja i bolesti.

Zašto ne skuhati hranu?

Razna istraživanja su pokazala da kuhanje hrane iznad 118º F i više:

Uništava dobar postotak hranjivih tvari osjetljivih na toplinu

Uništava nutritivnu vrijednost masti, a kuhana mast dokazano sadrži kancerogene tvari i slobodne radikale

Pretvara proteine ​​u tvari koje ometaju rad stanica i ubrzavaju bolest i proces starenja

Stvara formaciju akrilamida za koji je pokusima na životinjama dokazano da uzrokuje rak i toksičan je za živčani sustav ljudi i životinja

Akrilamid je posebno prisutan u kuhanoj škrobnoj hrani kao što su žitarice i krumpir.

Koje su prednosti prehrane sirovom hranom?

Mnogi ljudi su otkrili da na prehrani uglavnom sirovom hranom:*

Njihova razina energije raste i imaju više izdržljivosti

Oni se prirodno normaliziraju na svoju idealnu tjelesnu težinu

Njihova koža postaje čistija i često počinju izgledati mlađe

Povećava se njihova mentalna budnost

Oni smanjuju svoje potrebe za snom za najmanje jedan sat

Poboljšava im se probava i postaju “redoviti”

Oni manje obolijevaju od prehlada i gripe od opće populacije

Mnogi ljudi također su primijetili poboljšanja u kroničnim zdravstvenim stanjima kao što su astma, kronični umor, fibromijalgija, lupus i drugi autoimuni poremećaji. Čak i ako odlučite ne jesti potpuno sirovu hranu, primijetit ćete pozitivna poboljšanja samim dodavanjem više sirovog organskog voća i povrća u svoju prehranu.

*Ove izjave potječu iz anegdotskih dokaza i FDA ih nije procijenila. Prije nego što krenete na novi režim prehrane, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Što jedete?

Obično većina ljudi na prehrani sirovom hranom za doručak jede svježe organsko voće, voćne frapee ili sokove od povrća. Za ručak bi mogli pojesti više voća ili jela od povrća kao što je salata ili miješana juha. Za večeru bi mogli pojesti veliku salatu s kremastim preljevom na bazi orašastih plodova ili sjemenki ili avokadom. Nakon što naučite pripremati sirovu hranu, možete pripremati jela od sirove hrane kao što su sirova pizza, sirove lazanje, sirovi špageti, sirovi krekeri, sirove paštete od orašastih plodova ili sjemenki, sirovi tacosi, miješane sirove juhe… (itd.) Uz malo kreativnost i pravi kuhinjski alati, mogućnosti su beskrajne. Kako biste odmah započeli, samo počnite dodavati više svježeg voća i povrća u svoju rutinu. Dodajte smoothie ili komad voća svom doručku i veliku salatu za ručak i večeru. Užinajte svježe organsko voće, štapiće od povrća, sušeno voće na niskoj temperaturi ili šaku sirovih organskih orašastih plodova i sjemenki.

Koje sirove namirnice mogu kupiti u lokalnoj trgovini zdrave hrane?

Organski proizvodi: uključujući svo organsko voće, povrće, klice i pšeničnu travu

Sirovi artikli u odjelu za rasuto kao što su: organski sirovi orašasti plodovi i sjemenke, dehidrirano voće na niskoj temperaturi i razne morske trave i alge

Tajlandski ili meksički mladi kokos (također poznati kao zeleni ili bijeli kokos)

Sirovi maslac od orašastih plodova i sjemenki (npr. sirovi maslac od badema, sirovi maslac od sjemenki konoplje i sirovi tahini)

Sirovi med

Sirovo fermentirano kiselo zelje

Pripremljen niska temp. dehidrirane sirove grickalice poput energetskih pločica, krekera, čipsa, začinjenih orašastih plodova i sjemenki, kolačića, kolačića i sirovih bombona

Neke trgovine zdrave hrane možda čak imaju pripremljenu sirovu hranu u delikatesnom ili rashladnom dijelu. Obično ćete pronaći sirove deserte, sirovu pizzu, sirove umake i paštete, sirove preljeve za salate i salate.

Ako vaša lokalna trgovina zdrave hrane ima bar sa sokovima/smoothie barom, možete zatražiti sok od svježeg sirovog povrća ili voća ili smoothie od sirovog voća. Svježi sok od pšenične trave također može biti dostupan.

Ako vaša lokalna trgovina zdrave hrane nema te artikle, slobodno ih zatražite.

Nadam se da sam vas inspirirao da naučite više o prehrani sirovom hranom.