Skip to content

Što se krije u staklenci čaja za sunčanje?

Ljeto je i uz vruće sunce, što može biti bolje od čaše hladnog ledenog čaja?

Moja obitelj i ja smo ljubitelji čaja i jedva čekamo taj prvi vrući, sunčani dan u proljeće, kada izvučem staklenu staklenku od galona i napravim čaj za sunčanje. Lako ga je napraviti i skuhati ukusan napitak od čaja blagog okusa, ali je li siguran?

O sigurnosti pijenja čaja za sunčanje raspravlja se već nekoliko godina. Prema nekim izvješćima, čaj skuhan na suncu može sadržavati neugodne bakterije,alcaligenes viscolactis, koji mogu uzrokovati sve, od jednostavne trbušne boli do proljeva ili potpunih simptoma sličnih gripi. Teoretski govoreći, ova uobičajena bakterija nalazi se u vodi i može cvjetati u okolišu koji se nalazi u čaju za sunčanje. Stručnjaci kažu da voda zagrijana suncem dostiže samo oko 130 stupnjeva Fahrenheita, a to nije dovoljno vruće da ubije ovu bakteriju.

Dakle, koliki je rizik u pijenju čaja za sunčanje? Alcaligenes viscolactis živi u vodi, ne nastaje magično izlaganjem vode suncu. Ako vaš čaj sadrži bakterije, tada su bakterije najvjerojatnije već bile u vašoj vodi iz slavine. To znači da riskirate da se razbolite od bilo kojeg pića koje ste napravili s vodom koja nije kuhana 3 do 4 minute. Međutim, topla temperatura čaja za sunčanje ubrzala bi cvjetanje bakterija ako je prisutan alcaligenes viscolactis.

Tijekom moje istrage otkrio sam da, iako opasnost postoji, nema poznatih dokaza da je postojala bilo kakva bolest povezana s konzumiranjem čaja za sunčanje. U stvarnosti, rizik je vjerojatniji zbog loših tehnika rukovanja hranom, a ne zbog samog čaja.

Evo nekoliko zdravorazumskih savjeta kako bi vaš čaj za sunčanje bio siguran za piće:

  • Uvijek koristite čistu staklenu posudu od galona koja je oprana u vrućoj vodi sa sapunicom i zatim dobro isprana.
  • Crni čajevi, koji sadrže kofein, nešto su bolji u zaustavljanju razvoja bakterija.
  • Razmislite o izbjegavanju onih slatkih posudica s ugrađenim priključkom. Gotovo je nemoguće očistiti čep i čini savršeno mjesto za skrivanje bakterija.
  • Koristite filtriranu vodu ili pročišćenu vodu koja je obrađena destilacijom parom.
  • Nikada ne ostavljajte čaj za sunčanje dulje od 4 sata.
  • Čaj iskoristite unutar 24 sata, a bacite ga nakon 48 sati.
  • Držite ledeni čaj u hladnjaku nakon kuhanja.
  • Odbacite bilo koji ledeni čaj ako miriše kiselo, ako se zgusne ili vidite čestice poput vrpci. Ovo je siguran znak da je vaš čaj kontaminiran bakterijama.
  • Ako imate čaj koji se pokvari, pobrinite se da je vaša posuda za kuhanje ili vrč oprana u vrućoj vodi sa sapunom, zatim umočena u otopinu izbjeljivača/vode i na kraju dobro isprana čistom vodom prije ponovne upotrebe.

Kuhao sam čaj za sunčanje više od 20 godina i služio ga prijateljima i rodbini, starim i mladima bez štetnih učinaka, ali privržen sam čistoći i pravilnom rukovanju hranom. Uvijek perem ruke prije pripreme čaja za sunčanje, posuda mi je uvijek dobro očišćena, koristim filtriranu vodu i svježi čaj koji je pravilno pohranjen i odmah ohladim proizvod nakon što se skuha.

Sada kada ste svjesni prednosti i mana pripreme čaja za sunčanje, izbor je na vama.