Skip to content

The "Kako da" o biti bez glutena

Postoje mnogi uobičajeni mitovi o tome da jedete bez glutena, na primjer, jedan je da nećete moći pronaći ništa za jelo u svojim omiljenim restoranima. To je netočno, u posljednjih nekoliko godina veliki broj restorana javno je objavio informacije o svojoj prehrani i alergenima, bilo online ili osobno u restoranu.

Ovo će ti biti najbolji prijatelj.

Biti bez glutena nije tako teško, nakon što to shvatite. U početku vodite računa o nutritivnim vrijednostima svega što jedete. Nikad se ne zna kada tvrtka unese gluten u svoj proizvod ili ostavi njegove tragove zbog unakrsne kontaminacije. Te se oznake mogu pronaći na nutritivnoj naljepnici sa strane proizvoda ili na internetu, s prednje strane koja kaže da je “Certificirano bez glutena” i na svim popisima alergena. Glavni sastojci koje treba izbjegavati kada izbjegavate gluten su: pšenica, ječam, raž, slad, pivski kvasac i većina zobi. Samo pazite na ove oznake i spremni ste!

Dobra stvar u vezi s vašim omiljenim restoranima jest to što većina mjesta nudi jelovnike i opcije bez glutena, kao i to što su navikli na prilagođavanje posebnim prehrambenim potrebama. Primjerice, Noodles and Company, poznati po jelima od tjestenine, imaju zamjenu za bezglutenske ili rižine rezance! Osim toga, pitaju vas kada naručujete radi li se o sklonosti ili alergiji zašto tražite umjesto toga, tako da ga mogu pripremiti u potpunom okruženju bez glutena kako bi izbjegli unakrsnu kontaminaciju ako zatrebaju.

Ako ste u nedoumici, potražite! Postoje tisuće recepata bez glutena na internetu. Omiljeno je otići na Pinterest.com i potražiti recepte, imate ih toliko za izabrati! Ne bojte se isprobavati nove recepte, čak i ako vam se neki od sastojaka ne sviđaju, uvijek ih možete zamijeniti drugim sastojcima.

Ako ustanovite da se još uvijek borite s izbjegavanjem glutena, posavjetujte se s registriranim dijetetičarom ili liječnikom za više informacija. Oni imaju profesionalnu stručnost o prehrani i dijetama, a mogu vam čak ponuditi i određene obroke i planove prehrane.

Provjerite ovaj blog za više informacija o hrani, restoranima i receptima koji će vam pomoći da “Zadržite gluten!” i nastavi svoj put!

-Ne Wheat Wendy