Skip to content

Uzmite cjelovite proteine ​​s prosom od lisičjeg repa

Proso je sitna trava koja se široko uzgaja kao žitarica ili kao stočna hrana za životinje. Budući da proso ima kratku vegetacijsku sezonu, može izdržati suhe i visoke temperature, ali dobro rodi. Uglavnom se uzgajaju u polusuhim područjima Azije i Afrike.

Proso je jedan od glavnih sastojaka ptičjeg sjemena; ova divna žitarica tehnički je sjeme, a ne žitarica, ali se obično nalazi u odjeljku za žitarice. To je ukusna žitarica čija konzistencija varira ovisno o načinu kuhanja; može biti kremast poput pire krumpira ili pahuljast poput riže. Budući da proso ne sadrži gluten, ono je izvrsna alternativa žitaricama za ljude koji su osjetljivi na gluten.

Proso je malene veličine i okruglog oblika i može varirati u boji od bijele do sive do žute do crvene. Proso se općenito odnosi na razne žitarice, najrasprostranjeniji oblik prosa koji se može naći u trgovinama je Sorghum -Jowar, Finger Millet – Ragi ili Pearl Millet – Bajra i naravno kus-kus koji se pravi od mljevenog prosa. Proso lisičjeg repa drugo je najuzgajanije proso poznato i kao Korralu u Andhra Pradeshu, “Thinai” u Tamil Naduu, “Navane” u Karnataki i “Rala” u Maharashtri.

Proso od lisičjeg repa dostupno je u obliku žitarica, griza ili kao brašno. Proso lisičji rep bogat je pametnim ugljikohidratima i ne povećava razinu šećera u krvi odmah nakon jela zbog bogatstva dijetalnih vlakana.

Zdravstvene prednosti zrna prosa

Proso nije samo nova moda za mršavljenje, već ima širok raspon zdravstvenih prednosti koje bi trebalo iskoristiti u današnjem svijetu. Proso, prepun hranjivih tvari, vitamina, minerala i organskih spojeva, može značajno poboljšati ljudsko zdravlje na razne načine.

  • Proso protiv dijabetesa tipa 2

Proso je bogat izvor magnezija, minerala iznimno važnog za probavu škroba. Istraživanja pokazuju da konzumacija cjelovitih žitarica bogatih magnezijem može pomoći u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2. Dakle, energično jutro uz zdjelu prosa kuhanog u mlijeku započinje vaš dan pravilnom prehranom.

  • Proso protiv bolesti srca

Visoka razina vlakana u prosu idealna je za snižavanje kolesterola. Eliminira opasni “loš kolesterol” (LDL) iz sustava dok promiče učinke “dobrog kolesterola (HDL). Budući da je bogat izvor magnezija i kalija, smanjuje krvni tlak i djeluje kao vazodilatator. Snižava krvni tlak i potiče Vaša cirkulacija jedan je od najboljih načina za zaštitu vašeg kardiovaskularnog zdravlja.

  • Proso za zdravlje probave i detoksikaciju

Bogata vlakna u prosu kreću se duž gastrointestinalnog sustava kako bi eliminirala probleme poput zatvora, nadimanja, nadutosti i grčeva. To poboljšava zadržavanje nutrijenata i smanjuje šanse za želučane čireve. Pravilna probava i eliminacija otpada pomažu u poboljšanju zdravlja vaših bubrega, jetre i imunološkog sustava.

Antioksidansi koji se nalaze u prosu neutraliziraju slobodne radikale, a prisutni korisni katehini mogu pomoći u oslobađanju sustava od toksina promicanjem pravilnog izlučivanja i neutraliziranjem enzimske aktivnosti u organima.

  • Proso u prevenciji raka
  • Nedavna istraživanja su pokazala da su vlakna jedan od najboljih i najlakših načina za prevenciju raka dojke. Također, jedan od fitonutrijenata obilato prisutnih u prosu su lignani. Nakon fermentacije u crijevima od strane bakterija, oni daju ‘enterolakton’, proizvod za koji je poznato da štiti od nekih oblika raka dojke.
  • Proso u prevenciji astme

Istraživanja su pokazala da proso može znatno poboljšati kvalitetu života oboljelih od dječje astme, ali i spriječiti njezin razvoj. Dokazano je da smanjuje teško disanje i napadaje astme kod djece koja su uzimala velike količine prosa.

Kako odabrati pravi proso

Kada kupujete proso u rinfuzi ili pakiranoj posudi, provjerite je li proso svjež i nema vlage. Uvijek birajte organski proso, bez kemijskih gnojiva i umjetnih raspršivača.

Kako uživati ​​u jelima s prosom

  • Proso možete skuhati kao kašu za doručak u koju možete dodati orašaste plodove i voće kako bi bila hranjivija.
  • Brašno od prosa može se proporcionalno dodati u recepte za kruh i muffine.
  • Kuhana zrna prosa dodana u salatu od povrća i piletine zasitan su i nutritivno cjelovit obrok.