Skip to content

Vodič za kupnju bez GMO-a – Rizici genetski modificirane hrane i uloga agrobiznisa

  • by

Jeste li ovih dana primijetili veličinu zelene paprike? Zapravo, kada hodate kroz prolaz s proizvodima, mogli biste biti impresionirani time kako voće i povrće izgleda sjajno, šareno i veće od života. Ali jeste li znali da osim ako ne kupujete hranu označenu kao organska, većina hrane u proizvodnim redovima (i drugim redovima također) je genetski modificirana?

Također se zove tehnologija rekombinantne DNK, ova praksa mijenja temeljni genetski sastav organizma. Ova genetska manipulacija daje znanstvenicima mogućnost stvaranja bilo koje osobine koju požele – prirodne ili neprirodne. Prodavci hrane odlučili su da bi rajčice trebale biti slađe, paprike veće i bez mana na plodu. I znanstvenici su ispunili njihove specifikacije. Ako nije savršeno, trgovci hranom pretpostavljaju, točnije, diktiraju, da to ne želimo (ili ne bismo trebali). Ali GM hrana je daleko od savršene.

Jednostavno rečeno, GM hrana je hrana koja se uzgaja iz sjemena čiji je DNK genetski izmijenjen. Primjer izmjene gena je umetanje Bt (Bacillus thuringiensis) u sjeme.

Ovi biopesticidi se reklamiraju kao manje štetni od kemijskih pesticida jer su biološki utemeljeni (kao virusi, bakterije, feromoni, prirodni biljni spojevi itd.) za razliku od sintetičkih kemikalija. No pesticid u kojem je aktivni sastojak virus, gljivica ili bakterija ili prirodni proizvod dobiven iz biljnog izvora može biti daleko od dobroćudnog – unatoč svom ‘prirodnom’ podrijetlu.

Zašto? Ukratko, opasnost ne leži u podrijetlu ovih pesticida, već u posljedicama njihove uporabe. Bts rezultiraju povećanom upotrebom herbicida i rezultirajućom otpornošću na herbicide; “super trava”; tragovi ostavljeni na i u prehrambenim usjevima; genetska kontaminacija ne-GM usjeva koja šteti organskim i konvencionalnim poljoprivrednicima; i štete okolnim divljim životinjama.

Osim toga, Bts se kombiniraju s našim vlastitim genom crijevnih bakterija; uzimanje hrane tretirane Bts-om stvara opasan pesticid u ljudskom tijelu.

Koja je u svemu tome uloga agrobiznisa – svakako ne altruističkog? Divovska korporacija Monsanto je na čelu problema. Monsanto je najveći proizvođač hibridnog ili GM sjemena. Monsanto sada patentira sjeme koje farmerima ograničava upotrebu bilo kojeg sjemena osim njihovog. Poljoprivrednike je zapravo tužio Monsanto jer su postupili drugačije.

GM tehnologija ušla je kroz vrata prije mnogo godina kada je vlada ovlastila FDA da promovira biotehnologiju. Čovjek koji je imenovan da vodi tužbu zapravo je bio bivši Monsantov odvjetnik!

Nažalost, bilo je vrlo malo, ako uopće nije bilo, ispitivanja sigurnosti GM hrane. FDA je tvrdila da nije upoznata ni s jednom informacijom koja bi pokazala da se GM usjevi razlikuju od ne-GM usjeva i stoga ne zahtijevaju testiranje. Zbog eventualne tužbe, 44 000 internih FDA dokumenata koji su javno objavljeni dokazalo je da je to čista laž.

Postojao je veliki konsenzus među znanstvenicima FDA-e da je GM hrana doista drugačija i da može uzrokovati alergene, toksine, nove bolesti i prehrambene probleme koje je teško otkriti. Može li to objasniti nagli porast alergija na hranu, osjetljivosti na hranu i probavnih problema?

GM hrana nije samo u proizvodnji. 75% sve prerađene hrane sadrži GM sastojke. Kukuruz i soja najveći su GM usjevi, a kukuruza i soje ima u gotovo svemu. (Kao i uvijek, pročitajte sastojke — uvjerit ćete se sami.)

Popis GM proizvoda je dugačak i postaje sve duži. USDA je odlučila da GM hrana ne mora biti označena za američke potrošače (ti i ja). Međutim, većina drugih zemalja neće uvoziti hranu iz SAD-a osim ako je jasno označena kao GM ili ne.

Ako ste čitali bilo koji od mojih drugih članaka, do sada znate koliko se hrana u našim trgovinama razlikovala od osnovnih kvaliteta koje bismo s pravom očekivali – prave, prirodne, zdrave i hranjive.

Vodič za kupnju bez GMO-a:

Obratite pozornost na one teško čitljive male naljepnice na voću i povrću. Sadrže niz znamenki koje su vaš ključ za prepoznavanje je li proizvod uzgojen konvencionalno ili organski te, nadalje, je li genetski modificiran (GM).

Prijevod:

• Četveroznamenkasti broj označava konvencionalni uzgoj.

• Peteroznamenkasti broj koji počinje s 9 — organski je.

• Peteroznamenkasti broj koji počinje s 8 — njegov GM.

Gotovo sva sljedeća hrana je GM pa se potrudite da je izbjegavate:

• Soja

• Kukuruz

• Sjeme pamuka

• Canola

• Prerađena hrana, točka.

Stvaranje zdrave prehrane vaša je odgovornost — osim ako USDA ne napravi neke promjene, hrana neće uskoro biti jasno označena kao GM.