Skip to content

Zdrave alternative šećeru za deserte bez osjećaja krivnje

Ako ste imalo zabrinuti za svoje zdravlje, onda vjerojatno znate da je šećer možda najgora stvar koju možete pojesti. Ali, ako ste ljubitelj slatkog, može biti teško odreći se tih utješnih slastica. Srećom, postoje neke zdrave alternative šećeru koje možete upotrijebiti za izradu vlastitih slastica bez osjećaja krivnje koje će zapravo pomoći vašem zdravlju umjesto da mu naškode.

Sirup smeđe riže

Sirup od smeđe riže dobiva se uzgojem bijele riže s enzimima. Nije napravljen od smeđe riže kao što biste mogli pretpostaviti iz naziva, naziv se zapravo odnosi na boju sirupa koja je, očito, smeđa. Kombiniranjem enzima s rižom škrob se razgrađuje i nastala tekućina se kuha, pretvarajući se u sirup koji ima otprilike upola manje slatkoće od šećera.

Da biste ga koristili u pečenju, zamijenite 1 1/3 šalice sirupa od smeđe riže za svaku šalicu šećera i smanjite drugu tekućinu u receptu za 1/4 šalice, a zatim dodajte četvrtinu žličice sode bikarbone sastojcima recept.

Med

Med je jedna od zdravih alternativa šećeru koju bi svatko trebao razmotriti kao zamjenu za pečenje. Med, posebno sirovi med, izuzetno je zdrav i pun antioksidansa, kao i antivirusnih i antibakterijskih svojstava. Sadrži mnoštvo vitamina i minerala koji će pomoći vašem zdravlju za razliku od bijelog stolnog šećera koji je lišen hranjivih tvari, vitamina ili minerala.

Da biste ga koristili u pečenju, zamijenite bijeli šećer jednakim količinama meda. Također ćete morati smanjiti količinu tekućine u receptu kako biste dobili tijesto odgovarajuće konzistencije budući da med ima više tekućine od šećera.

Javorov sirup

Ako tražite zdrave zamjene za šećer koje će vašem pecivu dodati jedinstven okus, ne tražite dalje od javorovog sirupa. Napravljen od soka stabala javora, ovaj gusti sirup može dodati zanimljiv okus svakom receptu. Ipak, budite oprezni kada ga kupujete jer želite biti sigurni da kupujete čisti javorov sirup, inače jednostavno kupujete aromatizirani kukuruzni sirup bez nutritivne vrijednosti. Čisti javorov sirup pun je hranjivih tvari i zapravo je tri puta slađi od konzumnog šećera.

Da biste koristili javorov sirup za pečenje, zamijenite 3/4 šalice javorovog sirupa za svaku šalicu šećera i smanjite ostale tekućine u receptu za 3 žlice.

Dva su razloga zašto želite razmisliti o korištenju zdrave alternative šećeru u svom pečenju. Prvi je da se procesom proizvodnje konzumnog šećera iz njega izvlače sve hranjive tvari. Samo prazne kalorije ne čine dobro vašem tijelu. Drugo je da konzumni šećer ima vrlo visok glikemijski indeks i stoga će uzrokovati skok šećera u krvi što je štetno za vaše zdravlje i na kraju će rezultirati padom šećera u krvi, stvarajući neraspoloženje, umor i žudnja za hranom.

Potražite zdrave zamjene za šećer koje sadrže vitamine, minerale i druge hranjive tvari, kao i one s niskim glikemijskim indeksom poput sirupa od smeđe riže (koji ima GI 25) kako biste mogli ispeći deserte koji su hranjivi i dobri za vaše cjelokupno zdravlje zdravlje i to vam neće dati taj visoki šećer i naknadni pad ili rezultirati žudnjom za hranom.